नारियल व मूंगफली की चटनी

नारियल व मूंगफली की चटनी -दक्षिण भारतीय व्यंजन जैसे इडली,डोसा,अप्पे,के साथ नारियल की चटनी खायी जाती है। इसे इसके स्वाद के कारण प्रायः लोग इसको बिना किसी अन्य व्यंजन के सिर्फ चटनी भर खा जाते हें।

यह बनाने में बहुत आसान और कम समय में बन जाती है।

नारियल व मूंगफली की चटनी बनाने की सामग्री

• आधा कच्चा नारियल (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
• 1/4 कप मूंगफली दानें (भूनें छिलका निकाले हुए )
• आधा कप-हरा धनिया (मोटा कटा हुआ)
• 2 -हरी मिर्च
• 1/2 कप-दही
• नमक – 1/2 छोटी चम्मच से कम
• 1 -चम्मच तेल
• 1/4 छोटी चम्मच राई
• 6-7-करी पत्ता
• साबुत सूखी लाल मिर्च 2-3

नारियल व मूंगफली की चटनी बनाने की विधि

• मिक्सर जार में कच्चा नारियल,मूंगफली हरा धनिया, हरी मिर्च, नमक, दही और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर सभी को बारीक पीस लीजिये।
• (यदि दही नहीं है तो एक नीबू का रस भी मिलाया जा सकता है )।
• चटनी को किसी बाउल में निकाल कर रखें जितना गाढ़ा रखना हो उसके हिसाब से पानी और मिलायें।
• अब इसमें तड़का लगाना है इसके लिए छोटी कढ़ाही में तेल डालकर गरम लीजिए। तेल में राई डालिये, राई कड़कने के बाद, साबुत लाल मिर्च करी पत्ते डाल दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये. इस राई के तड़के को चटनी में डालकर मिला कर ढँक दीजिये।
• नारियल की चटनी (Coconut Chutney) तैयार है. स्वादिष्ट नारियल की चटनी को इडली, दोसा, वड़ा किसी के साथ भी खाइए।

नारियल व मूंगफली की चटनी

Recipe by Rashmi TiwariCourse: Pickle and ChutneyCuisine: Indian

Servings

4

servings

Prep time

15

minutes

Cooking time

5

minutes

Calories

331

kcal

Total time

20

minutes

नारियल व मूंगफली की चटनी -दक्षिण भारतीय व्यंजन जैसे इडली,डोसा,अप्पे,के साथ नारियल की चटनी खायी जाती है। इसे इसके स्वाद के कारण प्रायः लोग इसको बिना किसी अन्य व्यंजन के सिर्फ चटनी भर खा जाते हें।

Ingredients

• आधा कच्चा नारियल (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)

• 1/4 कप मूंगफली दानें (भूनें छिलका निकाले हुए )

• आधा कप-हरा धनिया (मोटा कटा हुआ)

• 2 -हरी मिर्च

• 1/2 कप-दही

• नमक – 1/2 छोटी चम्मच से कम

• 1 -चम्मच तेल

• 1/4 छोटी चम्मच राई

• 6-7-करी पत्ता

• साबुत सूखी लाल मिर्च 2-3

Directions

• मिक्सर जार में कच्चा नारियल,मूंगफली हरा धनिया, हरी मिर्च, नमक, दही और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर सभी को बारीक पीस लीजिये।
• (यदि दही नहीं है तो एक नीबू का रस भी मिलाया जा सकता है )।
• चटनी को किसी बाउल में निकाल कर रखें जितना गाढ़ा रखना हो उसके हिसाब से पानी और मिलायें।
• अब इसमें तड़का लगाना है इसके लिए छोटी कढ़ाही में तेल डालकर गरम लीजिए। तेल में राई डालिये, राई कड़कने के बाद, साबुत लाल मिर्च करी पत्ते डाल दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये. इस राई के तड़के को चटनी में डालकर मिला कर ढँक दीजिये।
• नारियल की चटनी (Coconut Chutney) तैयार है. स्वादिष्ट नारियल की चटनी को इडली, दोसा, वड़ा किसी के साथ भी खाइए।