बेसन का चीला -besan ka chilla recipe in hindi

बेसन का चीला- besan ka chilla recipe in hindi- जल्दी बनाया जाने वाला एक स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है। इसको बेसन के साथ प्याज,टमाटर,हरी सब्जी जो आपको पसंद हो उनको मिलाकर आसानी से बनाया जा सकता है।

सारी सब्जी महीन काट कर या कद्दूकस कर डालनी होंगी। सबको मिलाकर एक घोल बनाना है और तवे पर डाल कर सेकना है।

बेसन चीला को हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करिए, इसे किसी भी मौसम में बनाया जाा सकता है पर ठंड में गरम चीला खाने का मजा ही कुछ और होता है।

यह एक मजेदार डिश है इसको बिना किसी सब्जी के भी प्लेन भी बनाया जा सकता है।

वजन घटाने के लिए खाये जाने वाले व्यंजन में इसको खाया जा सकता है तेल का कम प्रयोग करके।

बेसन का चीला बनाने की सामग्री

• 2 कटोरी बेसन
• 1कटोरी पानी
• 2छोटी चम्मच नमक
• 1 प्याज,महीन कटा हुआ
• 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
• 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटी चम्मच अजवाइन
• 1 हरी मिर्च
• 1 गाजर कद्दूकस किया हुआ(ऑप्शनल )
• 1/2 कप मेथी की पत्तियां, बारीक कटा हुआ(ऑप्शनल )
• हरी धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
• तेल (चीला सेकने के लिए )

बेसन का चीला बनाने की विधि

• बेसन,नमक हल्दी पाउडर,लाल मिर्ची पाउडर,अजवायन,नमक प्याज,टमाटर,गाजर,मेथी की भाजी ,धनिया पत्ती अदरक सारी सामग्री को एक बाउल में मिलाकर एक गाढ़ा घोल बना कर तैयार कर लें।
• घोल बनाते समय पानी थोड़ा-थोड़ा डालें।
• हरी सब्जी,प्याज, टमाटर बाद में पानी छोड़ते हैं। इसलिए घोल शुरू में गाढ़ा रखें।
• घोल 15 से 20 मिनट के लिए ऐसे ही तरफ रख दें।
• चीला सेकनें के लिए तवा गर्म करने के लिए तेज आंच पर चढ़ाएं ।
• घोल को चेक कर लें ज्यादा गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी मिला कर फैलाने लायक कर लें।
• तवे पर थोड़ा सा तेल डाल कर पूरे तवे पर फैला दें।
• गरम तवे पर बीच में करछुल या कटोरी से घोल डाल के गोलाकार घुमाते हुए फैला कर डोसा जैसा गोल बना कर इसे सिकनें दें।
• शुरू में आंच तेज रखें बाद में चीला डालने के बाद आंच धीमी कर दें।
• इसके ऊपर से नमी खत्म होने पर किनारे सिकने पर यह पलटने के लिए तैयार हो जाएगा।
• इसके चारों तरफ से तेल डाल कर इसे पलट कर दूसरी तरफ भी तेल डाल कर सेंक लें।
• उलट पलट कर दोनों तरफ से अच्छा गोल्डन ब्राउन होने तक इसको सेंकें।

गरमागर्म बेसन का चीला हरी चटनी के साथ सर्व करें।

नोट-

बेसन के चीला में यदि आप कोई सब्जी न डालें तो प्लेन बिलकुल पतले चीले भी बनाए जा सकते हैं,सब्जी मिलने से चीले मोटे बनते हें।

बेसन का चीला -besan ka chilla recipe in hindi

Recipe by Rashmi TiwariCourse: BreakfastCuisine: Indian

Servings

4

servings

Prep time

15

minutes

Cooking time

20

minutes

Calories

236

kcal

Total time

35

minutes

बेसन का चीला- besan ka chilla recipe in hindi- जल्दी बनाया जाने वाला एक स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है। इसको बेसन के साथ प्याज,टमाटर,हरी सब्जी जो आपको पसंद हो उनको मिलाकर आसानी से बनाया जा सकता है।
सारी सब्जी महीन काट कर या कद्दूकस कर डालनी होंगी। सबको मिलाकर एक घोल बनाना है और तवे पर डाल कर सेकना है।

Ingredients

• 2 कटोरी बेसन

• 1कटोरी पानी

• 2छोटी चम्मच नमक

• 1 प्याज,महीन कटा हुआ

• 1 टमाटर बारीक कटा हुआ

• 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर

• 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• 1 छोटी चम्मच अजवाइन

• 1 हरी मिर्च

• 1 गाजर कद्दूकस किया हुआ(ऑप्शनल )

• 1/2 कप मेथी की पत्तियां, बारीक कटा हुआ(ऑप्शनल )

• हरी धनिया पत्ती बारीक कटी हुई

• 1 इंच अदरक का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ

• तेल (चीला सेकने के लिए )

Directions

• बेसन,नमक हल्दी पाउडर,लाल मिर्ची पाउडर,अजवायन,नमक प्याज,टमाटर,गाजर,मेथी की भाजी ,धनिया पत्ती अदरक सारी सामग्री को एक बाउल में मिलाकर एक गाढ़ा घोल बना कर तैयार कर लें।
• घोल बनाते समय पानी थोड़ा-थोड़ा डालें।
• हरी सब्जी,प्याज, टमाटर बाद में पानी छोड़ते हैं। इसलिए घोल शुरू में गाढ़ा रखें।
• घोल 15 से 20 मिनट के लिए ऐसे ही तरफ रख दें।
• घोल 15 से 20 मिनट के लिए ऐसे ही तरफ रख दें।
• चीला सेकनें के लिए तवा गर्म करने के लिए तेज आंच पर चढ़ाएं ।
• घोल को चेक कर लें ज्यादा गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी मिला कर फैलाने लायक कर लें।
• तवे पर थोड़ा सा तेल डाल कर पूरे तवे पर फैला दें।
• गरम तवे पर बीच में करछुल या कटोरी से घोल डाल के गोलाकार घुमाते हुए फैला कर डोसा जैसा गोल बना कर इसे सिकनें दें।
• शुरू में आंच तेज रखें बाद में चीला डालने के बाद आंच धीमी कर दें।
• इसके ऊपर से नमी खत्म होने पर किनारे सिकने पर यह पलटने के लिए तैयार हो जाएगा।
• इसके चारों तरफ से तेल डाल कर इसे पलट कर दूसरी तरफ भी तेल डाल कर सेंक लें।
• उलट पलट कर दोनों तरफ से अच्छा गोल्डन ब्राउन होने तक इसको सेंकें।
• गरमागर्म बेसन का चीला हरी चटनी के साथ सर्व करें।

Notes

• बेसन के चीला में यदि आप कोई सब्जी न डालें तो प्लेन बिलकुल पतले चीले भी बनाए जा सकते हैं,सब्जी मिलने से चीले मोटे बनते हें।