बेल का शरबत – Bael syrup- बेल का फल जिसको अंग्रेजी में (Wood Fruit )कहा जाता है, का उपयोग पुराने समय से इसके औषधीय लाभ के लिए किया जाता रहा है। इसके पत्ते ,फल सभी का उपयोग दवा के रूप में किया जाता है.
हमारे यहाँ दादाजी कहा करते थे कि सारे साल के पेट के स्वस्थ के लिए बैसाख माह में बेल फल का सेवन पूरे माह करना चाहिए ,इस फल के उपयोग से पेट के अपच संबंधी रोग ठीक होते हैं ।
बाहरी रूप से शरीर को ठंडा रखने के लिए हम लोग कूलर ,ए. सी. का एस्तेमाल होता है लेकिन पेट की गर्मी दूर करने के लिए बेल फल का उपयोग बहुत फायदेमंद है।
अधिकांश लोग को यह पता नहीं होता कि इसका उपयोग कैसे करें ?इसको ताजे रूप में जितना लिया जाए यह बहुत फायदा करता है ,हालांकि की आयुर्वेदिक कंपनी बेल का शर्बत बना कर देती हैं पर उसको प्रिसर्व करने के लिए कुछ तो मिलाया ही जाता होगा।
आपको बताती हूँ कि आसानी से अपनी व्यस्तता के बावजूद भी आप बेल का शर्बत घर पर बना सकती हैं और सभी सदस्यों को देकर इसका लाभ ले सकती हैं।
बेल का शरबत बनाने की सामग्री –
- 1 बेल का फल साबुत
- 8 बड़ी चम्मच शक्कर
- 1 लीटर पानी
- 1 छोटी चम्मच काला नमक (एकक्षिक )
- 1 छोटी चम्मच जीरा पॉवडर (एकक्षिक )
बेल का शरबत बनाने की विधि –
- बेल के फल को फोड़ कर उसका पूरा पल्प किसी बड़े बाउल में निकाल लें।
- इसके छिलके कड़ी होते हैं उसमें भी काफी पल्प चिपका रहता है जिसे किसी चम्मचकी सहायता से खुरच कर निकाल लें।
- इस पल्प में शक्कर डाल कर मिक्स कर के इसको फ्रिज में रख दें।
- कुछ देर में शक्कर घुल जाएगी ,अब इसको अच्छे से मसल कर मोटे छन्ने से छान लें, इसके बीज और रेशे अलग हो जाएंगे ,आवश्यक हो तो तोड़ सा पानी मिला लें।
- इस पल्प में 4 ग्लास पानी मिला लें,बर्फ डाल कर ठंडा शर्बत सर्व करें।
- इसमें शक्कर की मात्रा आप अपने स्वाद के अनुसार कम ज्यादा कर सकती हैं।
- इसको आप अपने अनुसार गाढ़ा पतला कर सकती हैं।
नोट-
- इसका पल्प निकाल कर दो दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं ज्यादा पुराना होने पर स्वाद खराब होने लगता है।
- इसमें आप चाहें तो भुने जीरे का पॉवडर ,और काला नमक भी मिला सकती हैं।
बेल की तासीर क्या है?
बेल की तासीर ठंडी होती है और इसका उपयोग गर्मियों में ही किया जाता है। यह शरीर के लिए काफ़ी लाभदायक भी होता है। बेल शरीर की गर्मी को कम करता है और आपके शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है। बेल में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है जो गर्मियों के दौरान आपकी ऊर्जा को बढ़ाती है।
बेल फल के फायदे और नुकसान
डायरिया और पेचिश, बार बार शौच जाने की समस्या, खून साफ करने में मदद,लू से बचाव,किडनी के लिए फायदेमंद,लीवर के लिए फायदेमंद है ।
इसे पेट के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। अगर आपको पेट से जुड़ी कोई समस्या है, तो रोज सुबह खाली पेट बेलपत्र का सेवन कर सकते हैं। रोज सुबह बेलपत्र का सेवन करने से गैस, एसिडिटी और अपच से छुटकारा मिल सकता है। साथ ही, बेलपत्र खाने से कब्ज भी ठीक हो सकती है।
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बेल का शरबत – Bael syrup
Course: DrinksCuisine: Indian4
servings5
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minutes88
kcal20
minutesबेल का शरबत – Bael Syrup- बेल का फल जिसको अंग्रेजी में (Wood Fruit )कहा जाता है, का उपयोग पुराने समय से इसके औषधीय लाभ के लिए किया जाता रहा है। इसके पत्ते ,फल सभी का उपयोग दवा के रूप में किया जाता है।
Ingredients
1 बेल का फल साबुत
8 बड़ी चम्मच शक्कर
1 लीटर पानी
1 छोटी चम्मच काला नमक (एकक्षिक )
1 छोटी चम्मच जीरा पॉवडर (एकक्षिक )
Directions
- बेल के फल को फोड़ कर उसका पूरा पल्प किसी बड़े बाउल में निकाल लें।
- इसके छिलके कड़ी होते हैं उसमें भी काफी पल्प चिपका रहता है जिसे किसीचम्मचकी सहायता से खुरच कर निकाल लें।
- इस पल्प में शक्कर डाल कर मिक्स कर के इसको फ्रिज में रख दें।
- कुछ देर में शक्कर घुल जाएगी ,अब इसको अच्छे से मसल कर मोटे छन्ने से छान लें, इसके बीज और रेशे अलग हो जाएंगे ,आवश्यक हो तो तोड़ सा पानी मिला लें।
- इस पल्प में 4 ग्लास पानी मिला लें,बर्फ डाल कर ठंडा शर्बत सर्व करें।
- इसमें शक्कर की मात्रा आप अपने स्वाद के अनुसार कम ज्यादा कर सकती हैं।
- इसको आप अपने अनुसार गाढ़ा पतला कर सकती हैं।
Notes
- इसका पल्प निकाल कर दो दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं ज्यादा पुराना होने पर स्वाद खराब होने लगता है।
- इसमें आप चाहें तो भुने जीरे का पॉवडर ,और काला नमक भी मिला सकती हैं।