Name: साबूदाना वड़ा-saboodana vada
Prep time: 120 M
Cook time: 20 M
Total time: 140 M
Cuisine: Indian

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साबूदाना वड़ा-saboodana vada-साबूदाना का वड़ा उपवास मैं खाने के अलावा वैसे ही नाश्ते मैं लिया जाता है, इसका स्वाद करारा होने के कारण इसको की लोग आलू की टिक्की कि जगह चाट जैसे भी खाते हैं।

इसको बनाना बहुत आसान है यह कम समय मैं बन जाता है बच्चे बड़े सभी इसको पसंद करते हैं।

आज मैं आपको स्वादिष्ट और आसान साबूदाना वड़ा बनाने कि विधि बात रहीं हूँ,एक बार इस अनुसार बना कर जरूर देखिए।

साबूदाना वड़ा बनाने की सामग्री –

1 कप साबूदाना
4 आलू (उबले हुए)
1/2 कप भुनी कुटी मूंगफली
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 टेबल स्पून सेंधा नमक( यदि व्रत के लिए नहीं बना रहें हैं तो सादा नमक )
1/4 कप बारीक कटी साफ हरी धनिया की पत्ती(अपने अनुसार कम ज्यादा )
तेल (तलने के लिए)

साबूदाना वड़ा बनाने की विधि –

सबसे पहले साबूदाना को 3- 4 पानी से धो कर 2 घंटे तक थोड़ा पानी डाल कर रख दें ताकि वह फूल जाए।
अब साबूदाना को एक बड़े बाउल में रखें।
उबले हुए आलू को छील कर मसल लें और साबूदाना के साथ मिला दें।
अब इसमें नमक, हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती,दरदरी कुटी मूंगफली मिलाएं।
सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला दें।
यदि खट्टा स्वाद करना है तो एक नीबू का रस मिला दें।
अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोल वड़े बनाएँ।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें बनाए हुए वड़े डालें।
मध्यम आंच पर वड़े तलें, जब तक वे सुनहरी नहीं हो जाते।
अब साबूदाना वड़े निकालें और पेपर टॉवल पर रखें ताकि अधिक तेल सूख जाए।
इसे हरी चटनी या नारियल मूंगफली की चटनी के साथ गरम गरम सर्व करें।

नोट –

साबूदाना वड़ा बनाने के लिए आलू को थोड़ा कम उबालें,ठंडा होने पर कद्दूकस कर आलू मिलाएं इससे वड़े काफी क्रिस्पी बनते हैं ।